Kahve Kreması
Kahve kreması, Bitkisel ve yağlı ürünler içerdiği gerekçesiyle günümüzde pek de tercih edilmeyen bir yöntemdir. Hayatımıza ilk adım attığı dönemlerdeki rağbeti şimdilerde neredeyse yok gibidir. Özellikle hazır kahve dediğimiz Nescafeler için kullanılan kahve kremaları eskiden renginden dolayı sütün kurutulmuş hali sanıldığından tüketimi oldukça yaygındı.
Şimdi gelişen insan dünyasında teknoloji sayesinde birçok bilmek istediğimiz bilgiye kolaylıkla ulaşabiliyoruz. Her ne kadar dünya gıda üretimde çok önemli önlemler alsa da Türkiye'de aynı durumun geçerliliği söz konusu değildir. Belki ülke olarak AB'nin gıda üretim prosedürünü kullanıp kabul etmiş olsak da Türkiye'de bunun kontrol mekanizmayı Avrupa'ya nazaran eksilerdedir. O yüzdende birçok krema üreticisi ve satıcısı içeriğinde melamin oranını farklı miktarlarda kullanabilmektedir ya da tamamen kimyasallar ile maliyetini düşürebilmektedir. Tabi bu bizim halk olarak genel yargımızdır. Gıda sektöründe yaşanan olumsuz örneklerin bizde oluşturduğu ön yargısıdır.
Kahve kremasındaki, melamin maddesi kanserojen bir madde oluşundan bu kremaların kullanımı tehlikelidir. Hazır kahvelerde kullanılan bu kahve kremalarını kullanmadan sade olarak tüketmekte fayda vardır.
Kahve kremasının, bir diğer halk arasındaki adı beyazlatıcıdır. Bu terimin gelme sebebi ise hem renginin kırık beyaz olması hem de kahveye eklendiğinde kahvenin rengini yine kırık beyaz yapmasındandır.
Türk kahvesi için en yaygın krema taze süttendir. Kahveyi yaparken su yerine süt konularak kremalı görünümü verilen Türk kahvesi hazır kahvelere nazaran doğal olan sütle yapıldığından sağlıklıdır.
Günümüzde süt tozu diye tabir ettiğimiz hiçbir hazır kahve kremasında aslında süt yoktur. Onun yerine gıda mühendisleri odasının onayladığı bitkisel ve yağlı ürünler kullanılır. Bir de bunların raf ömrünü uzatmak için içerilerine eklenen kimyasallar var, bunlarda kanserojen etkisi nedeniyle kahve kremasını sağlıksız göstermektedir.
Kahve kreması ile birçok kahve çeşidi türemiştir. Bunların en bilinenleri - Hazır kahveler,
- Glüten kahvesi,
- Mocha,
- Espresso'dan üretilen birçok kahvede de kullanılır.
Kahve tiryakilerinin vazgeçemediği kahve kreması ne kadar kahveye lezzet verirse versin ya da ne kadar acı kahve tadını yumuşatırsa yumuşatsın Uzman doktorlar ve sporcular bu kremalardan uzak durur. Nedeni de vücudu yağlandırması ve kolesterolü yükseltmesidir. Seçeneğiniz olduğu sürece doğal sütü tercih etmenizde fayda var. Seçeneğin olmadığı yerde ise sade içmenizde fayda vardır.
Unutmayın günümüzün vebası dediğimiz kansere neden olan melamin maddesini içerisinde barındıran bu madde bir nevi sağlık bozandır.
21.01.2024 17:39:08
Kahve Kreması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
