Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır

Dibek kahvesi nasıl yapılır, Dibek kahvesi, aslını isterseniz bir kahve pişirme şekli değil kahvenin öğütme yöntemidir. Dibek kahvesi terimi, kavrulan kahvelerin havan şeklinde bir taşın içerisinde dövülmesi ile yapılan işleme verilen isimdir. Bu yolla elde edilen kahve tıpkı Türk kahvesi pişirilir gibi pişirilir. Öğütülme yöntemi sayesinde kahve biraz daha koyu kıvamlı olur ve yöntemin adını alarak dibek kahvesi denir.

Yöntemin ilk kullanıldığı zamanlar 1800'lü yıllara kadar uzanır. Ancak 1827 yılında tüfekçi ustalarından Selim'in kahve değirmeni icat etmesi ile dibek kahvesi yöntemi rafa kaldırılır. Dibek kahvesi yöntemi çok meşakkatli bir yöntem olduğundan değirmenlerin yaygınlaşması daha kolay olmuştur. Türkiye'de birçok arkeolojik kazıda dibek kahve öğütücü taşlarına rastlanmıştır. Bunlardan bir tanesi de Başkale yakınlarında bulunan Sipka Antik şehirdir.

Dibek kahvesinin faydalarına gelirsek, dövülerek yapılan bu kahve içeriğindeki hiçbir şey ayrışmadan yapıldığı için yağ ve özleri ezilme esnasında birleşir ve içimi yumuşak ve hazmı daha kolay bir kahve olur. Dibek kahvesi her gün içilerek kullanıldığında ağız kokusunu engelleyici özelliği vardır. Birçok sindirim organı için faydalı olan dibek kahvesi mideye, Parkinsona ve kansere karşı vücutta çalışır ve safra taşlarını yok eder. Cildi koruyarak, baş ağrısı gibi ağrıların oluşmasını engeller. Kolesterolü düşürmede de yardımcı olur.

Dibek kahvesinin yemeklerden sonra içilmesi tavsiye edilir ki içeriğinde değişime uğramayan yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır.

Dibek kahvesini günümüzde ambalajlı olarak bulmak çok mümkündür. İster aktarlarda toz halinde satılanı isterseniz de marketlerde ambalajlı satılanı alabilirsiniz.

Dibek kahvesinin malzemeleri

Kişi sayısı kadar fincan,
Dibek kahve,
Su,
Cezve,

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?

Dibek kahvesini yapabilmek için, gereken malzemeler hazırlandıktan sonra her ikisi için bir tatlı kaşığı kahve ilave edilir. Sonra kaç kişilik kahve yapılacaksa fincan ölçümü ile su ilave edilir ve ocağa konmadan bir kaşık yardımı ile iyice karıştırılır. Su ile karışımını gerçekleştirdikten sonra ocağa kısık ateşe konulan dibek kahvesinin kısık ateş üzerinde kaynayana kadar bekletilmesi ve köpüğü oluştuğunda fincanlara bir kaşık yardımı ile dağıtılması önemlidir. Çünkü kahvemizin köpüksüz olmasını istemeyiz. Köpüğü alınan kahveyi tekrar ocağın üzerine alarak iyice kaynamasını bekleyip taşmadan ocaktan birkaç defa kaldırarak işlemi tekrarlarız. Böylelikle hem kahvemizi taşırmayız hem de bol köpüklü kahveler elde ederiz. Fincanlara dökerek doldurduğumuz kahvelerimiz sunuma hazır hale gelmiştir. Tepsimize dizdiğimiz kahvelerimizin yanına birer bardak suda koyarak servis edebiliriz.

Unutmayın kahve yanına konan su aslında gelen misafirlerin aç mı değil mi onu anlamak için konulduğu rivayet edilir ki; açsa suyu içer değilse kahveden yudumlanır. Afiyetler olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 14:42:47

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kuru Kahve

Kuru kahve, kültürümüzün yegâne içeceklerindendir. Bol köpüğü ile görsel güzelliğini gösteren sert ve acılı damak tadıyla ağızlarımızda hoş bir tat bırakan bir içecektir. Bizim Türk kahvesi olarak bildiğimiz bu kahve çok eski tarihlerden beri Orta As...

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları, Yıllardır yapılan araştırmalara göre kahvede kafein olduğu kanıtlanmıştır. Türk kahvesinin hamilelikte faydaları açısından araştırmacılar bunun içeriği konusunda kanıt bulmuşlardır. Yapılan diğer çalışmalarda gö...

Granül Kahve

Granül kahve, Instant kahve olarak da bilinen bu kahve sıcak suya konduğunda çözünen kahve çeşididir. Suyunu kaybetmiş bu kahve türünün yapımı sırasında herhangi bir kimyasal işleme uğramaz. Granül kahveyi bulan kişi 1901 yılında Satori Kato adında b...

Sade Kahve

Sade kahve, adından anlaşılacağı üzere su ve kahveyi karıştırıp pişirilerek içilen sıcak ve çok keyifli bir içecektir. Sade kahve deyince hazırlanışından başlamalıyız.Sade Kahvenin Malzemeleri1 tatlı kaşığı Türk kahvesi1 Türk kahve fincanı suSade Kah...

Filtre Kahve

Filtre kahve, bir diğer adıyla damla demleme yöntemidir. Su ile orta kalınlıkta çekilmiş kahve çekirdeklerinin birleşmesi ile kahvenin içindeki yağ asitleri ve aroma kahve haline gelir. Özellikle Kuzey Amerika'da yaygın bir şekilde tüketilen bir içec...

Bronz Kahve

Bronz Kahve, Başta bronz kahve olmak üzere kadınların en beğendikleri saç renkleri arasında açık kumral ve kum sarısı saç renkleri bulunmaktadır. Bu birbirinden güzel ve alıcı saç renklerini IGORA Royalin sandre saç renkleri içinde bu tür ballı kızıl...

Kahve Çekirdeği

Kahve Çekirdeği, Kahve adı Arapça "qahvah"dan gelmektedir. Kahve adının anlamı ise keyif veren içkidir. Bugün ki ismini 14. Yy. 'da kazanmaya başlamıştır. Sıcak iklimlerde yetişen bir ağaç türünün meyve çekirdeğidir. Dikildikten üç yıl sonra meyve ve...

Küllü Kahve

Küllü Kahve, doğallık diye adlandırdığımız saç renklerinin başında gelir. Küllü kahve, her zaman çok tutulduğu gibi özellikle, 2015 yılının en gözde trend renkleri arasındaydı, bu 2016 yılında da yerini korumaktadır. Genelde saç renk tonlarında, özel...

Kahve Limon

Kahve limon, Vücutta oluşan ve kilo alıp vermeden ya da doğumdan kaynaklanan çatlaklara, ishale ve bedenimizin herhangi bir yerinde oluşan sivilcelere karşı evlerinizde uygulayabileceğiniz doğal bir karışımdır. Etkisini azımsanmayacak kadar erken gös...

Kahvenin Cilde Faydaları

Kahvenin cilde faydası, cildi sıkılaştırmak, cilde canlılık kazandırmak, göz altı morluklarından kurtulmak ve cilt kızarıklıklarını yok etmek gibi önemli ve güzel sonuçlar elde etmek olarak sıralanabilir. Oldukça keyifli sohbetlerin baş kahramanı ola...

Şekerli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama, pişirme metodunun adıdır. Özel tadı, köpüğü, kokusu ikramıyla kendine özgü bir geleneği vardır. Şekerli Türk kahvesi, şeker içeriği fazla olduğu için ara öğünlerde ter...

Kahve

Kahve, kökboyasıgiller familyasına ait olan ve ikiçenekliler grubunda bulunan bir ağcın meyvelerinden elde edilir. İlk defa Etiyopya'nın yüksek kesimlerinde rastlanılan kahve, aromatik bir kokuya sahiptir. Çiçekleri ve kiraza benzeyen meyvelerinin iç...