Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi

Dibek kahvesi: Kavrulan kahve yuvarlak, içi çukur taş veya tahtadan yapılmış bir nevi havana benzeyen büyük kaplara konularak tokmakla ince bir kıvam alıncaya kadar dövülür. Dibek kahvesi kahve pişirme yöntemi değil kahve öğütme yöntemlerinden birisidir. Bu yöntemle öğütülen kahve koyu kıvamlı olur ve dibek kahvesi adını alır. Dövülerek yapılan dibek kahvesi yağ ile özdeşleştirilip pişirilmeye hazır ediliyor. Dibek kahvesinin bu yöntemle öğütülmesi 1800 yılların ilk yarısına kadar devam etti ancak 1827'de tüfekçi ustalarından Selim'in kahve değirmeni icat etmesi sonucunda dibek kahvesi ortadan kalktı. Bu şekilde kahve öğütmek zahmetli ve vakit alıcı olduğu için evde yapılamayan kahve öğütme işlemi değirmenlerin çoğalması sonucu evlere de girdi. Dibek kahvesi yapmak için kullanılan dibekler in tarihçesi aslında çok eski. Başkale arkeolojik kaza alanında bulunan dibeklerde buna rastlanmaktadır. Daha önceleri tahıl öğütmek için de dibek kullanılıyormuş. Günümüzde gerçek dibek kahvesi yapan yerler çok azdır.

Dibek kahvesi nasıl pişirilir?

Dibek kahvesinin normal kahveden farklı olarak Osmanlı usulü ilene cezvede değil de direk ateşin üzerinde pişirilmesi. Fincana kahvesini, suyunu, şekerini fincana koyup karıştırılıp direk fincanı közde ateşin üzerine konulup ağır ağır piştikten sonra içime sunulur. Evde yapılışı ise dibek kahvesini cezveye ekliyoruz su ve tercihe göre şeker ilave edip iyice karıştırıyoruz. Dibek kahvesi sert bir kahvedir ısıtıldığında topak topak olabilir o yüzden kahve dağılana kadar hafif ateşte karıştırarak pişirin kahve pişerken başından ayrılmayın kahve köpürünce üstünden köpüğü alıp fincanlara bölüştürün. Kalan kahveyi çok az daha ateşte bekletin. Fincanlara bölüştürün. Lokum, çikolata, yanında güzel gidecektir.

Dibek kahvesi faydaları nelerdir?

Kolesterolü düşürür her gün düzenli olarak içildiğinde iyi kolesterolü artırır kötü kolesterolü dengede tutmaya yardımcı olur, kanserin düşmanıdır, mideyi çalıştırır, midenin rahatsız olmasını önler ve aynı zamanda tokluk hissi verir ve bu nedenle zayıflamaya yardımcı olur. Her gün kullanıldığında, ağız kokusunu giderir. Safra taşlarını yok etmeye yardımcı olur. Ağrı kesici etkisi vardır, cildi korur, cilt güzelliği için düzenli tüketilmesi ve kahve tortusu ile ovulması yeterlidir. Kahvenin içerdiği yağlar ve aroma cildi ve vücudu rahatlatırken aynı zamanda moral de düzeltir. İçimi size ayrı bir keyif verir. Dibek kahvesi ağır yemeklerden sonra içilirse yiyeceklerin sindiriminde kolaylaştırdığı bilinmektedir. Şeker hastalığına oluşmadan önler. Depresyonu önler. İçerdiği üzüm çekirdeği sayesinde hafızayı güçlendirici etkisi vardır.

Dibek kahvesinin zararları nelerdir?

Günde üç bardaktan fazla içildiğinde çarpıntıya neden olabilir. Fazla içilmesi durumunda bol bol su içerek vücuttan su atmalısınız.
Ağrı kesici etkisi ile vücudunuzun ve kaslarınızın rahatlamasını sağlayacaktır. Bu sebeple fazla ve sık aralıkla içerseniz uykunuz gelebilir veya bitkin hissedebilirsiniz.

Son Güncelleme : 20.01.2024 11:13:15

Dibek Kahvesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kuru Kahve

Kuru kahve, kültürümüzün yegâne içeceklerindendir. Bol köpüğü ile görsel güzelliğini gösteren sert ve acılı damak tadıyla ağızlarımızda hoş bir tat bırakan bir içecektir. Bizim Türk kahvesi olarak bildiğimiz bu kahve çok eski tarihlerden beri Orta As...

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları, Yıllardır yapılan araştırmalara göre kahvede kafein olduğu kanıtlanmıştır. Türk kahvesinin hamilelikte faydaları açısından araştırmacılar bunun içeriği konusunda kanıt bulmuşlardır. Yapılan diğer çalışmalarda gö...

Granül Kahve

Granül kahve, Instant kahve olarak da bilinen bu kahve sıcak suya konduğunda çözünen kahve çeşididir. Suyunu kaybetmiş bu kahve türünün yapımı sırasında herhangi bir kimyasal işleme uğramaz. Granül kahveyi bulan kişi 1901 yılında Satori Kato adında b...

Sade Kahve

Sade kahve, adından anlaşılacağı üzere su ve kahveyi karıştırıp pişirilerek içilen sıcak ve çok keyifli bir içecektir. Sade kahve deyince hazırlanışından başlamalıyız.Sade Kahvenin Malzemeleri1 tatlı kaşığı Türk kahvesi1 Türk kahve fincanı suSade Kah...

Filtre Kahve

Filtre kahve, bir diğer adıyla damla demleme yöntemidir. Su ile orta kalınlıkta çekilmiş kahve çekirdeklerinin birleşmesi ile kahvenin içindeki yağ asitleri ve aroma kahve haline gelir. Özellikle Kuzey Amerika'da yaygın bir şekilde tüketilen bir içec...

Bronz Kahve

Bronz Kahve, Başta bronz kahve olmak üzere kadınların en beğendikleri saç renkleri arasında açık kumral ve kum sarısı saç renkleri bulunmaktadır. Bu birbirinden güzel ve alıcı saç renklerini IGORA Royalin sandre saç renkleri içinde bu tür ballı kızıl...

Kahve Çekirdeği

Kahve Çekirdeği, Kahve adı Arapça "qahvah"dan gelmektedir. Kahve adının anlamı ise keyif veren içkidir. Bugün ki ismini 14. Yy. 'da kazanmaya başlamıştır. Sıcak iklimlerde yetişen bir ağaç türünün meyve çekirdeğidir. Dikildikten üç yıl sonra meyve ve...

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır

Dibek kahvesi nasıl yapılır, Dibek kahvesi, aslını isterseniz bir kahve pişirme şekli değil kahvenin öğütme yöntemidir. Dibek kahvesi terimi, kavrulan kahvelerin havan şeklinde bir taşın içerisinde dövülmesi ile yapılan işleme verilen isimdir. Bu yol...

Küllü Kahve

Küllü Kahve, doğallık diye adlandırdığımız saç renklerinin başında gelir. Küllü kahve, her zaman çok tutulduğu gibi özellikle, 2015 yılının en gözde trend renkleri arasındaydı, bu 2016 yılında da yerini korumaktadır. Genelde saç renk tonlarında, özel...

Kahve Limon

Kahve limon, Vücutta oluşan ve kilo alıp vermeden ya da doğumdan kaynaklanan çatlaklara, ishale ve bedenimizin herhangi bir yerinde oluşan sivilcelere karşı evlerinizde uygulayabileceğiniz doğal bir karışımdır. Etkisini azımsanmayacak kadar erken gös...

Kahvenin Cilde Faydaları

Kahvenin cilde faydası, cildi sıkılaştırmak, cilde canlılık kazandırmak, göz altı morluklarından kurtulmak ve cilt kızarıklıklarını yok etmek gibi önemli ve güzel sonuçlar elde etmek olarak sıralanabilir. Oldukça keyifli sohbetlerin baş kahramanı ola...

Şekerli Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Şekerli Türk kahvesi nasıl yapılır, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama, pişirme metodunun adıdır. Özel tadı, köpüğü, kokusu ikramıyla kendine özgü bir geleneği vardır. Şekerli Türk kahvesi, şeker içeriği fazla olduğu için ara öğünlerde ter...