Menengiç Kahvesi

Menengiç Kahvesi, yapmak için kullanılan yemiş, farklı kaynaklarda çitlenbik, sakız ağacı ya da çıtlık gibi isimlerle belirtilse de bu karışıklığın nedeni bu bitkilerin aynı kaynaktan geliyor olmalardır. Bu yemiş temelde Anacardiaceae familyasının Pistiacia türüne aittir. Çedene Kahvesi için önemli olan Pistacia terebinthus olup Menengiç ya da Menegiç adı verilen ağacın türü de budur. Bu türe aynı zamanda Çitlenbik ağacı adı da verilir. Menenegiç ağacı doğal olarak yetişebilen ve boyları 2 metreye kadar uzayabilen bir ağaç çeşididir. Bu ağacın meyveleri koyu yeşil ve miniktir. Bu ağacın meyvesinin kabuğu ham iken kırmızı renklidir ve zamanla gelişip rengi yeşile döner. Meyveleri kokulu olup, oldukça yağlıdır. Bu meyveler yağsız olarak kavrulup, yenebilir. 100 gr Menengicin yaklaşık besin değeri; 594 kalori, 20,8 gr protein, 51,6 gr yağ, 16,4 gr karbonhidrat, 0 kolesterol, 2 gr lif, 500 miligram fosfor, 136 miligram kalsiyum, 7,3 miligram demir, 1,020 miligram potasyum, 158 miligram magnezyum, 66 IU A vitamnini, 0,62 miligram B1 vitamini, 1,45 miligram B20, 4 miligram B6, 7 miligram C vitamini, 5,2 miligram E vitamini bulunmaktadır. Menengiç ağacının meyvesi güçlü bir protein ve yağ deposudur. Besin lifleri, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin bir meyvedir.